A: Dị ka akwụkwọ tii a kpụpụtara ọhụrụ na-enwekwu mmiri na isi ahịhịa na-adị arọ karị, ọ dị mkpa ka etinye ha n'ime ụlọ dị jụụ na ikuku ikuku ka akpọnwụ.A na-ebelata mmiri nke akwụkwọ tii ọhụrụ, akwụkwọ ya na-adị nro, ụtọ ahịhịa na-apụ n'anya.Ihe na-esi ísì ụtọ nke tii malitere ịpụta, bụ nke bara uru maka nhazi nke na-esote, dị ka nhazi, ntụgharị, fermenting, wdg, Agba, uto, udidi, na àgwà nke tii a na-emepụta dị mma karịa tii na-enweghị nkụ.
A: A na-ejikarị usoro nhazi a eme ihe maka imepụta teas dị iche iche na-abụghị nke fermented ma ọ bụ ọkara fermented.A na-ebelata ọrụ enzyme na akwụkwọ ọhụrụ site na okpomọkụ dị elu, a na-akwụsịkwa polyphenols tii na akwụkwọ ọhụrụ site na gbaa ụka oxidative.N'otu oge ahụ, a na-ewepụ isi nke ahịhịa ndụ, na-esi ísì ụtọ nke tii.Na mmiri dị n'ime akwụkwọ ọhụrụ ahụ na-ekpochapụ, na-eme ka akwụkwọ ọhụrụ ahụ dịkwuo nro, nke na-eme ka nhazigharị na-esote, na tii adịghị mfe imebi.Mgbe edozichara tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ọ dị mkpa ka ọ dị jụụ iji belata okpomọkụ nke tii ma na-ewepụta mmiri iji gbochie oke okpomọkụ dị elu site n'igbu tii.
A: Akwụkwọ tii dị iche iche nwere oge ntụgharị dị iche iche yana ọrụ ntụgharị dị iche iche.
Maka tii ojii: Tii ojii bụ tii gbakwụnye nke ọma nke chọrọ mmeghachi omume kemịkalụ n'etiti enzymes, tannins na ihe ndị ọzọ dị na ikuku na oxygen na ikuku.Otú ọ dị, na-emekarị, ihe ndị a na mgbidi cell na-esiri ike imeghachi omume na ikuku.yabụ ịkwesịrị iji igwe na-agbagọ agbagọ na-agbajikwa mgbidi cell nke akwụkwọ ọhụrụ, mee ka mmiri mkpụrụ ndụ na-asọpụta.Ihe ndị a dị na akwụkwọ ọhụrụ dị na kọntaktị zuru oke na ikuku maka ịgba ụka oxidative. Ogo nke mgbagwoju anya na-ekpebi agba ofe dị iche iche na uto nke tii ojii.
Maka tii tii: Green tii abụghị tii na-agba agba.Mgbe edozichara, ịgba ụka oxidative n'ime tii akwụsịlarị.Ihe kachasị mkpa maka ịkwagharị bụ iji nweta ọdịdị nke tii.Ya mere, oge ntụgharị dị mkpụmkpụ karịa nke tii ojii.Mgbe ị na-atụgharị n'ụdị a chọrọ, ị nwere ike ịkwụsị ọrụ ntụgharị wee gaa n'ihu na nzọụkwụ ọzọ.
Maka tii oolong, tii oolong bụ tii fermented ọkara.Ebe ọ bụ na ọ kpọnwụwo ma maa jijiji, tii ụfọdụ amalitela ịgba.Otú ọ dị, mgbe mmezi, tii akwụsịla fermenting, n'ihi ya, tụgharịa kasị i
ọrụ dị mkpa maka tii oolong.Ọrụ ahụ bụ otu ihe ahụ dị ka tii green, bụ maka ọdịdị.Mgbe ị na-atụgharị n'ime ọdịdị a chọrọ, ị nwere ike ịkwụsị ịtụgharị ma gaa n'ihu na nzọụkwụ ọzọ.
Oji tii bụ nke tii gbasiri ike.Fermentation bụ akụkụ kachasị mkpa nke usoro mmepụta.Fermentation bụ ime ka ụtọ ahịhịa dị na tii na-apụ n'anya.Ihe ndị dị n'ime nke tii ojii na-ejikọta ya na ikuku.A na-agbakọta polyphenols na oxidized ka ọ bụrụ ihe ndị dị ka theaflavin na melanin, na ime ka tii ojii na-esi ísì ụtọ.N'okpuru ọnọdụ nkịtị, oge ịgba ụka nke nwa tii ekwesịghị ịbụ ogologo oge.N'ihi na n'oge ihicha, n'oge okpomọkụ na-abawanye ogbo, tii epupụta ga-anọgide na-ferment.
Maka tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ: Ịkpọcha tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-abụkarị ikpochapụ mmiri dị na tii, nke mere na tii na-agbasi ike ma na-akpụzi ya, ọ na-adịkwa mgbagwoju anya.Ọ na-ewepụta isi ahịhịa ahịhịa na-eme ka tii tii na-atọ ụtọ dịkwuo mma.
Maka tii ojii: N'ihi na tii ojii ka nọ na usoro ịgba ụka tupu ihicha.Ya mere, maka nwa tii, nke mbụ, mmiri dị na tii na-ekpochapụ, mgbe ahụ, a na-ebibi ọrụ enzyme site na okpomọkụ dị elu, nke mere na tii na-akwụsị fermentation oxidative, na-echekwa àgwà nke tii ojii.N'otu oge ahụ, a na-ahapụ ísì ahịhịa, a na-ejikọta akwụkwọ tii.Tii mara mma karịa ma na-esi ísì ụtọ
N'oge nhazi tii, ọ bụ ihe a na-apụghị izere ezere na tii ga-agbaji.Mgbe ihichachara, nha tii ga-adịkwa iche.Site na nyocha, a na-ahọrọ ụdị tii dị iche iche nwere nha na àgwà dị iche iche.Enwere ike idobe àgwà tii dị iche iche na ere na ọnụ ahịa dị iche iche.
Ịma jijiji na ịkpọnwụ bụ akụkụ nke gbaa ụka.N'oge usoro ahụ na-akpọnwụ, akwụkwọ ndị ahụ na-adị jụụ na nnukwu mmiri ga-esi na epupụta pụta, na mmiri na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ agaghị efu.Nke ga-eme ka obi ilu nke tii epupụta dị ike nke ukwuu na-emetụta àgwà oolong tii.Ya mere, ọ dị mkpa ịma jijiji.Site na usoro ịma jijiji, a na-akwalite ọrụ akwukwo.A na-ebufe mmiri dị n'ụkwụ akwụkwọ ahụ gaa n'akwụkwọ, na-ekwe ka akwụkwọ ahụ wepụ mmiri ahụ ọzọ.A na-ahapụ isi ahịhịa dị na tii, nke mere na uto nke tii oolong agwụla adịghị oke ilu, nke na-eme ka tii oolong dịkwuo mma.
Usoro nke tii na-acha ọcha dị nnọọ mfe, ọ bụ naanị na ọ dị mkpa ka akpọnwụ na akpọnwụ (mgbe ụfọdụ ọ dịghị mkpa ka nkụ).Agbanyeghị, ọ bụghị akwụkwọ ọhụrụ niile ka enwere ike iji mee tii ọcha.Iji mee tii na-acha ọcha, nke mbụ, a ghaghị inwekwu fluff na azụ nke akwụkwọ ọhụrụ ahụ, a na-ejikarị akwụkwọ osisi eme ihe. na-esi ísì ụtọ.Ọ bụrụ na ọ na-mere nke nkịtị ọhụrụ epupụta, na fluff bụ sparse, na epupụta bụ nnukwu, mgbe ahụ, na-acha ọcha tii mere dị ka akọrọ epupụta, na-enweghị ọcha fluff, na-egosi odo-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.Ọ bụghị naanị na ọ dị njọ, kamakwa ọ na-atọ ụtọ dị ka akwụkwọ rere ure na nke adịghị mma.
Ebe ọ bụ na China bụ ebe a mụrụ tii, ogologo oge gara aga, e nwere okporo ụzọ silk na okporo ụzọ Tea Horse iji na-azụ ahịa tii.
Otú ọ dị, n'ihi na tii n'onwe ya dị nnọọ nro ma buru ibu, njem buru ibu na-achọ ohere dị ukwuu, nke na-eme ka ọnụ ahịa tii dị elu.Ya mere, amamihe nke oge ochie mere achịcha tii.Achịcha nkịtị bụ gram 100, gram 200 na gram 357.gram 357 nke achịcha tii bụ achịcha tii a na-ahụkarị.Ọtụtụ mgbe, a na-achịkọta achịcha tii 7 ọnụ na ịdị arọ ya bụ kilogram 2.5., Ya mere, a na-akpọkwa ya Qizi achicha tii.
Ọ bụghị teas niile dị mma maka ịme achịcha tii.Tii ndị na-eme achịcha tii bụ tii Pu'er, tii ojii, tii ọcha, na tii ndị ọzọ enwere ike ịchekwa ma ọ bụ gbaa ụka.N’ihi ọnọdụ ụgbọ njem na-adịchaghị mma n’oge ochie, ọ bụ nanị teas ndị a pụrụ ịchekwa ogologo oge, dị ka tii Pu’er na tii ojii, ka a pụrụ iji mee achịcha tii.N'ihi ọdịdị ya, a pụghị ịchekwa tii green tea ruo ogologo oge, n'ihi ya, a pụghị ime ya ka ọ bụrụ achicha tii.N'otu oge ahụ, ịme achịcha tii na-achọ uzuoku dị elu iji mee ka akwụkwọ tii dị nro, nke ga-emebi uto nke tii oolong na tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ya mere a na-ejikarị oolong tii tii tii mee achịcha tii.
N'ozuzu, mmiri ọdịnaya nke ọtụtụ akwụkwọ ọhụrụ dị n'etiti 75% -80%, na mmiri ọdịnaya nke tii emechara dị n'etiti 3% -5%.Ya mere, iji nweta 1 n'arọ tii okokụre, ị chọrọ ihe dị ka 4 n'arọ nke ọhụrụ epupụta.