Dị ka isi akụrụngwa makanhazi tii, Ogo nke akwụkwọ ọhụrụ na-emetụta kpọmkwem àgwà tii, nke bụ ihe ndabere maka ịmepụta àgwà tii.N'ime usoro ịme tii, usoro mgbanwe kemịkalụ na-eme na ihe mejupụtara kemịkalụ nke akwụkwọ ọhụrụ ahụ, na njirimara anụ ahụ nke akwụkwọ ọhụrụ ahụ enwekwara nnukwu mgbanwe, si otú a na-akpụ tii nwere ụdị na ụdị ya.Enwere ike ịsị na àgwà tii na-adabere n'ụdị akwụkwọ ọhụrụ na ezi uche nke teknụzụ ime tii.Ogo nke akwụkwọ ọhụrụ bụ ihe ndabere dị n'ime, na nkà na ụzụ na-eme tii bụ ọnọdụ mpụga.Ya mere, iji mepụta tii dị mma, ọ dị mkpa ịghọta ihe ndị mejupụtara kemịkal dị na akwụkwọ ọhụrụ na mmekọrịta dị n'etiti àgwà nke akwụkwọ ọhụrụ na àgwà tii, iji nweta usoro nlekọta kwesịrị ekwesị na ịme tii nke ọma. usoro iji mepụta tii dị elu.

Ka ọ dị ugbu a, e nwere ihe karịrị ụdị 700 nke e kewapụrụ ma chọpụta na tii, nke nwere ike kewaa ụzọ atọ: mmiri, ihe ndị na-adịghị ahụkebe, na ihe ndị na-emepụta ihe.Na mgbakwunye na atọ bụ isi metabolites nke shuga, lipid na protein, organic ogige nke tii na-agụnye ọtụtụ dị mkpa secondary metabolites, dị ka polyphenols, alkaloids, theanine, aromatic bekee, pigmenti, wdg Ọ bụ ezie na ọdịnaya nke ụfọdụ metabolites adịghị elu. , ha na-arụ ọrụ dị oke mkpa n'ịmepụta àgwà tii.