Green tii ndozina-ekere òkè dị mkpa n'imepụta tii tii ndụ ndụ, bụ́ nke a pụrụ ikwu na ọ bụ isi ihe na-achọpụta uru tii green bara.Ọ bụrụ na ndozi ahụ adịghị mma, mgbe ahụ, ihe ndị kachasị mma ga-abụ ihe na-abaghị uru.Ọ bụrụ na e nwere ike ime ihe ndozi ahụ nke ọma, àgwà dị ala ga-enwe ezigbo uru maka ego.
Gịnị mere usoro nhazi nke tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ji enwe mmetụta dị egwu?
Ka anyị buru ụzọ leba anya n'ihe kpatara tii tii kwesịrị ịbụ enzymatic.N'ezie, ọ bụghị naanị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii kwesịrị ịdị na-edozi, ma Pu'er tii kwesịrị ịdị na-edozi ya.Isi ọrụ nke ndozi tii:
1. Decompose polyphenolase kwesịrị ekwesị na tii nwere okpomọkụ dị elu iji gbochie ma ọ bụ chịkwaa mmeghachi omume enzymatic na-esote ogbo tii, ya bụ, onwe-fermentation.Maka ọtụtụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ teas, ọ bụ ibelata mgbanwe nke tii na ogbo ikpeazụ ma nọgide na-adị ọhụrụ.Maka tii Pu-erh, ọ bụ ijikwa ọsọ nke tii nke onwe ya na ogbo ikpeazụ.Ha abụọ dị iche.Anyị na-elekwasị anya na tii green.Iji mebie polyphenolase na tii tii dị ka o kwere mee na-enweghị frying tii, ọ dị mkpa ịchịkwa okpomọkụ na oge mgbe ị na-asa tii.Nke a bụ ọrụ nka dị ọkaibe nke ukwuu, ọ na-ewekwa ọtụtụ afọ nke omume na ahụmịhe iji nweta ya nke ọma.
2. Ọrụ ọzọ nke idozi akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ ịgbakwunye ísì ísì iji wepụ isi ahịhịa na akwụkwọ tii.Nke a na-achọkwa njikwa okpomọkụ nke ite ahụ nke ọma, dịka onye isi nri kwesịrị ịchịkwa okpomọkụ nke ọma.Ozugbo enwere mmejọ, tii dị n'ite ahụ ga-akwụsị kpamkpam.Maka tii, tii dị mma bara uru naanị kabeeji.ọnụ ahịa.
3. Maka tii na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ọ dịkwa mkpa iji hụ na agba nke akwụkwọ tii na-egbuke egbuke ma ọ bụghị na-agwụ ike.Ọ bụrụ na enwere mgbanwe na agba, ọ ga-enwekwa mmetụta dị ukwuu na uru nke tii.