Nhazi nketii tiiA na-ekewa naanị n'ime usoro atọ: nhazi, mpịakọta na ihicha, isi ihe bụ nhazi.Akwụsịghị akwụkwọ ọhụrụ ahụ yana ọrụ enzyme anaghị arụ ọrụ.Dị iche iche chemical mmiri ẹdude n'ime ya bụ isi doro nkịtị na chemical mgbanwe n'okpuru ọnọdụ nke dịghị enzyme mmetụta site edinam nke okpomọkụ, si otú akpụ àgwà àgwà nke green tii.

Fixation na-arụ ọrụ dị mkpa na àgwà tii tii.Site na okpomọkụ dị elu, a na-ebibi ihe ndị dị na enzymes na akwụkwọ ọhụrụ, na-egbochi oxidation nke polyphenols iji gbochie epupụta reddening;n'otu oge ahụ, akụkụ nke mmiri dị na epupụta na-ekpochapụ, na-eme ka akwụkwọ ahụ dị nro, na-emepụta ọnọdụ maka ịtụgharị na ịkpụzi.Na evaporation nke mmiri, ihe ndị na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ na akwụkwọ ọhụrụ na-agbanwe ma na-apụ n'anya, si otú ahụ na-eme ka ísì tii dịkwuo mma.

Ewezuga teas pụrụ iche, a na-eme usoro a niile na igwe ndozi.Ihe ndị na-emetụta ịdị mma nke nhazi ahụ gụnyere okpomọkụ nhazi, ọnụ ọgụgụ nke akwụkwọ, ụdị igwe eji eme ihe, oge, na usoro nhazi.Ha bụ ihe zuru oke ma nwee njikọ na mgbochi.

Na-emetụta ụdị tii dị iche iche, usoro nhazi dị iche iche, gụnyereeghe eghe, Ndozi nke anwụ na-acha, na nhazi nke uzuoku.